肉制品制作及食谱,竹鼠解剖检查的方法及注意

2019-11-05 10:28栏目:养殖投资
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(三)饲用价值与利用

检查小肠和直肠有无胀气、红肿块、结节,将肠剪开看有无溃疡或肠壁增厚等情况。 

竹鼠宰杀,去内脏、头、脚后冲洗干净。将竹鼠肉块浸泡进行消毒,以除掉竹鼠肉内脏的余血,稍微晾干后放进锅里煮半熟,接着取出装罐,并加入调料汤,经排气、 封口后放入高压锅内,以2个大气压的压力蒸煮2~3小时即成,贴上标签。 

苗期注意防地老虎为害,以确保全苗,可采用毒饵诱杀,也可早上查苗捕杀。春季雨水多,要注意清沟排水,才利于幼苗生长。苗期气温较低,生长缓慢,此时易滋生杂草,需中耕除草1~2次。定苗要在拔节以后,每穴留苗1株,最多2株。 

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(三)竹鼠肉罐头加工制作

做青饲用时,可在苗高Im左右刈割,留茬高度为10 cm,每刈割1次施速效氮肥5~10 kg/亩,以促进再生草生长,亩产鲜草10 000 kg左右;做青贮用时,可先刈割1~2次青饲后,当再生草长到2m左右高、孕穗时再刈割;做种子用时,也可刈割2~3次后,待其植株结实,苞叶变黄时收获,每亩收种子50 kg。 

澳门云顶,再查看肝、肾、脾脏,看有无肿大、颜色变化,是否有分布不均的血点、白块、坏死或肿瘤结节等。 

我国自20世纪90年代初人工驯养竹鼠成功之后发展很快,现已成为开发价值高、市场需求大、投资少、风险小、经济效益高的一项新型养殖业。竹鼠具有很强的食用价值和药用价值,对于养殖户来讲,养殖成熟后的竹鼠面临的问题就是竹鼠的宰杀和加工利用,下面我们就来具体了解一下。

播种要选择平坦、肥沃、排灌方便的地块,结合耕翻,亩施厩肥2 000 kg做基肥。春季适期早播,可条播或空播,条播行距50 cm,株距30 cm;穴播穴距50 cm×50 cm,播深2cm。播种量1 kg/亩。 

解剖检查是指对患病临死的竹鼠或已死亡的竹鼠进行解剖,观察胸腹内各器官病理变化及受损情况,以能全面准确地作出诊断,采取有效、具针对性的防治措施,防止疫病的暴发和蔓延,也有助于以后竹鼠出现同样病症时能快速、准确地作出诊断。竹鼠解剖检查包括了解死前状况、外部检查和内部检查三大部分。 

一、竹鼠的宰杀

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搞竹鼠养殖的人基本天天都和竹鼠打交道,对自己竹鼠舍的环境是非常了解的,有时候看看竹鼠的情况,看看粪便或者听听呼吸道声音就可以对竹鼠的情况判断个大概,但有的时候竹鼠发病了,光通过观察不能确诊竹鼠到底得了什么病,这时候就需要我们通过剖检来看看到底是哪方面发生了病变然后确诊疾病。

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墨西哥玉米为禾本科类假蜀黍属一年生草本植物,又称墨西哥假玉米。须根发达,茎秆粗壮,直径1. 5~2 cm,直立,丛生,高3.5 m左右。雌雄同株异花,雄穗着生茎秆顶部,分枝多达20个左右,圆锥花序;雌穗多而小,距地面5~8节,每节着生一个雌穗,每株7个左右,肉穗花序,花丝青红色。每穗产种子8粒左右,种子互生于主轴两侧,外有一层包叶庇护,种子呈纺锤形,麻褐色。成熟种子千粒重为54~70 g。 

对将要进行解剖的病或死竹鼠,在解剖前应先对其外表进行检查。若是死体,则要观察尸体有无腐败现象,若腐败较严重的则不宜进行解剖检查,即使解剖检查的效果也不准确,若是无腐败现象的则应对可视黏膜、五官、肛门、外形、皮肤等部位进行检查。看口腔是否肿胀、充血或有脓;鼻腔有无分泌物或其他性状; 两眼有无分泌物;可视黏膜有无充血、出血或分泌物的颜色变化等;被毛是否脱落、蓬乱、污染、湿;肚子有无肿胀,鼓硬或软,有无积液;肛门周围有无粪便或尿。

(三)浸烫煺毛

(一)植物学特征与生态特性

最后查看喉、气管、食道等。 

(四)净膛

墨西哥玉米草是可以留种的,如果要留种,中间最好不要刈割,北方种植,留种的最好是春节播种,夏季播种很可能生长期不够,导致种子没成熟就被冻死了,我是连云港的,江苏北部,今年夏季播种的没有刈割过的留种时间刚刚好,种子刚成熟差不多就下霜了,而被割过的,结的种子没成熟就被冻死。

不可直接用手术刀划开肚皮,否则若力度掌握不好很容易划破内脏或是划断大血管,使得整个腹腔充满血液而影响对疾病的判断。最好是用手术刀轻划开一点肚皮,然后用剪刀慢慢剪开,避免划断血管或是器官。 

(5)烘烤将沥干的竹鼠块干铺在铁丝网上。以50~ 55℃的温度烘烤,不断翻动肉料,以免烤焦。约经7小时左右,即可供干制。烘烤前在肉片中加咖喱粉或辣椒粉、 五香粉等,便可制成不同风味的肉于制品。 

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(二)外部检查

2.竹鼠500克,蛇肉150克,加入沙参、西洋参、 红枣、生姜、酒适量,用砂锅清炖3小时即可。 

墨西哥玉米喜温、喜湿、耐肥,种子发芽的最低温度为15℃,最适温度为24~26℃;生长的最适温度为25~30℃。耐热,能耐40℃的持续高温,不耐低温霜冻,气温降至10℃以下生长停滞,-1~0℃时死亡。适宜pH为5.5~8 的微酸性土壤。不耐涝,浸淹数日即可引起死亡。 

(一)了解死前情况

(二)竹鼠肉干的制作

墨西哥玉米鲜草含干物质20%左右,干物质中含粗蛋白质8%~14%、粗脂肪2%、粗纤维约30%、无氮浸出物38%~45%、粗灰分9%~ii0/

检查后将所有的部位症状进行登记整理、分类,以总结患病竹鼠临床诊断的原始资料及以后对病竹鼠病情的判断。 

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(二)栽培与管理

(四)解剖注意事项

竹鼠的肉具有丰富的营养价值。竹鼠肉质细腻精瘦,肉味鲜美,属于低脂肪高蛋白质的肉类,富含钙、磷、维生素E和B族维生素以及人体必需的多种氨基酸。此外,竹鼠的各组织器官具有较高的药用价值。我国民间将竹鼠作为药用动物,用于治疗疾病,已有悠久历史。最后,竹鼠的皮毛细软,毛绒细厚,光滑柔润,皮板厚薄适中,易于鞣制,是制裘的上等原料。用竹鼠的皮革制成皮鞋,每双售价2 000~2 500元,所以养殖竹鼠前景还是非常被看好的。

墨西哥玉米茎叶味甜,脆嫩多汁,适口性极好,干草含粗蛋白19.3%,另含有多种畜禽所需的微量元素,牛、羊、猪、兔,鹅等均喜食,同时也是草食性鱼类的首选牧草;且消化转化率高,每亩鲜草可饲喂羊40只-60只、鹅500只,经济效益极为可观,是我国第一个亩产突破3万公斤、综合效益超过2万元的牧草品种。

解剖场地最好在室内或远离养殖场50米远的地方进行,解剖后应对四周进行消毒,若是在室内的,则应进行整室彻底消毒,并在死鼠表面撒上一些石灰粉,挖坑深埋,以防污染或传染。 

三、竹鼠食谱

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